המצפן התזונתי של תנובה – איך תוכלו לתת לילדים שלכם אוכל בריא יותר מבלי לשנות את התפריט שלהם *פוסט חסות*

תגידו את האמת. עד כמה אתם מקפידים על מה שאתם מכניסים הביתה מבחינת אוכל, ועד כמה אתם מקפידים על האוכל שאתם נותנים לילדים שלכם מבחינת ערכים תזונתיים? מבחינת שומן, נתרן וסוכרים?
ולא, זה לא עוד פוסט מחנך, אבל אחרי מפגש שערכו השבוע בתנובה לעיתונאים ובלוגרים, אני יצאתי עם כמה תובנות שגרמו לי להעלות את רמת המודעות שלי בנוגע למוצרי המזון שנכנסים אלי הביתה ובנוגע לאוכל שהילדים שלי מקבלים. בא לי לשתף. 

למה? כי זה חשוב וזו האחריות שלי כהורה לדאוג לילדים שלי.

לצערנו המזון המתועש ומרבית הדברים שאנחנו אוכלים כיום מכיל כמויות מכובדות של נתרן, סוכר ושומן, שלושה רכיבים שהם איך נאמר את זה – לא הכי בריאים. במיוחד כשהם מגיעים במינונים גבוהים מהמינון המומלץ לצריכה יומית, ועם השגרה וההתנהלות השגורה בבתים רבים, רובנו לוקים בתזונה לא מספיק בריאה והילדים שלנו נחשפים למזון שלא בהכרח בריא עבורם.

בשנים האחרונות יש יותר מודעות למזון שאנחנו אוכלים, ז’אנר הטבעונות והצמחונות תופס תאוצה, אך אלו שלא הולכים לכיוונים הללו מנסים לייצר איזשהו איזון בתפריט.

תנובה פועלת בשנים האחרונות לפי עקרון “המצפן התזונתי” – שהוא עקרון שבו מדרגים את כל אחד מהמוצרים שהחברה מייצרת בהתאם לסטנדרטים מסוימים וע”פ כמויות הנתרן , השומן והסוכר מתוך מגמה לשפר ולייצר מוצרים בריאים יותר ולהפחית את כמויות הרכיבים הלא בריאים לרמות בריאות יותר.

במהלך השנה האחרונה תנובה החליטה ” להוציא החוצה” את תכנית המצפן התזונתי ולשתף את קהל הצרכנים בשינויים שהם מייצרים במוצרים תוך יצירת תהליך הדרגתי שבו מפחיתים את כמויות הנתרן והסוכר במוצרים שכולנו צורכים עם דגש על מוצרי הבסיס הנצרכים ביותר כגון : גבינה לבנה, חלב, קוטג’, יוגורט, מעדנים, שוקו ועוד מגוון מוצרים שבשנתיים האחרונות עברו הפחתה הדרגתית של 20-30% מכמות הנתרן והסוכר שיש במוצר. הסיבה שהמהלך הדרגתי במינונים נמוכים, היא כדי לתת לחיך להתרגל לטעם החדש.

במבחן טעימה שערכנו בלייב מול אחד החבר’ה במפגש, נתנו לו לטעום קוטג’ תנובה רגיל במצב שלו היום, וקוטג’ מופחת ב-20% נתרן שאמור להיות המוצר הסופי בתום התהליך. הוא טען שהיה ממש הבדל בטעם ושהקוטג’ הרגיל היה יותר מלוח וטעים. כי התרגלנו למלוח.

לטובת אלו שרוצים בכל זאת לאכול בריא, תוכלו למצוא מגוון מוצרים של תנובה על מדפי הסופרים כשהם מופחתי נתרן וסוכר.

נתתי לבנות שלי לאכול את הקוטג’ המופחת נתרן והן נהנו ממנו ואמרו שטעים להן וחיסלו יחד כמעט גביע שלם במהלך ארוחת ערב . אז אם אפשר לתת להם בריא יותר, למה לא בעצם??

[fusion_builder_container hundred_percent=”yes” overflow=”visible”][fusion_builder_row][fusion_builder_column type=”1_1″ background_position=”left top” background_color=”” border_size=”” border_color=”” border_style=”solid” spacing=”yes” background_image=”” background_repeat=”no-repeat” padding=”” margin_top=”0px” margin_bottom=”0px” class=”” id=”” animation_type=”” animation_speed=”0.3″ animation_direction=”left” hide_on_mobile=”no” center_content=”no” min_height=”none”]

למשל שמחתי לגלות שמעדני קרלו שאני נותנת לילדים שלי עברו הפחתה של כ-20% מהסוכר והם עדיין טעימים (גם אני בעצמי אוהבת אותם ולדעתי המתיקות החדשה העדינה יותר אפילו יותר מוצלחת).

גם באגף השוקו – השוקו של תנובה שמכיל 96% חלב ומופחת 30% סוכר והוא ממש טעים, גם הילדים אהבו וגם אני ובעלי הסתדרנו מצוין עם הטעם.

ולדעתי אפשר היה לעשות אותו אפילו קצת פחות מתוק והוא עדיין יהיה טעים.

היתרון הגדול הוא שהשוקו עשוי מ-96% חלב ולא 70% כמו בשוקו של המתחרים והוא לא מהול במים אז זה הופך אותו לעשיר יותר וטעים יותר וגם מזין יותר עבור הילדים.

[/fusion_builder_column][fusion_builder_column type=”1_1″ background_position=”left top” background_color=”” border_size=”” border_color=”” border_style=”solid” spacing=”yes” background_image=”” background_repeat=”no-repeat” padding=”” margin_top=”0px” margin_bottom=”0px” class=”” id=”” animation_type=”” animation_speed=”0.3″ animation_direction=”left” hide_on_mobile=”no” center_content=”no” min_height=”none”]

 

עוד חידושים שהוצגו לנו, הם יוגורט יופלה שיצא בסדרה חדשה של 99 קלוריות בלבד ו-1% שומן עם 50% פחות סוכר כשהוא מומתק עם פירות וסטיביה במינון מדויק.
למי שמכיר את הסטיביה זהו צמח עם מתיקות מסוימת אך צריך לדעת את המינון הנכון אחרת נשאר לו טעם לוואי מריר וחזק גם כשמשתמשים בכמות מזערית. אנשי הפיתוח של תנובה הצליחו להגיע לרמת דיוק גבוהה של הטעם הכי מוצלח שאפשר לייצר ליוגורט דל שומן ודל סוכר (וגם דל נתרן) והתוצאה בדמות יוגורט תות או אננס מאוד מוצלחת.

[/fusion_builder_column][fusion_builder_column type=”1_1″ background_position=”left top” background_color=”” border_size=”” border_color=”” border_style=”solid” spacing=”yes” background_image=”” background_repeat=”no-repeat” padding=”” margin_top=”0px” margin_bottom=”0px” class=”” id=”” animation_type=”” animation_speed=”0.3″ animation_direction=”left” hide_on_mobile=”no” center_content=”no” min_height=”none”]

 

מה שמשמח אותי במהלך הזה של תנובה, הוא שחברה משפיעה כמוהה יוצרת סטנדרטים חדשים שחברות אחרות בוחרות להעתיק, בין אם במוצרי המזון האחרים שעברו להיות מופחתי שומן ונתרן, אנו רואים גם בקרב המתחרים את אותה המגמה שממשיכה ומתפרסת לכל תחומי הייצור.

[/fusion_builder_column][fusion_builder_column type=”1_1″ background_position=”left top” background_color=”” border_size=”” border_color=”” border_style=”solid” spacing=”yes” background_image=”” background_repeat=”no-repeat” padding=”” margin_top=”0px” margin_bottom=”0px” class=”” id=”” animation_type=”” animation_speed=”0.3″ animation_direction=”left” hide_on_mobile=”no” center_content=”no” min_height=”none”]

חשוב כאשר אתם קונים בסופר לעבור על טבלת הרכיבים של המוצר ולבדוק את כמות הנתרן ל-100 מ”ג . השתדלו לבחור במוצרים עם עד 300 מ”ג נתרן או גג עד 400. הראו לנו איך מוצרים של מותגים שונים לעיתים יכולים להכיל פי 1.5 או פי 2 נתרן.

למלח יש לצערנו מגוון השפעות לא סימפטיות עלינו וצריכה של כמויות מעל הכמות המומלצת לאורך שנים, עלולה לגרום לבעיות בריאות לטווח הרחוק וזה כבר ידוע שכ-50% מהציבור בארץ וכשליש מהילדים סובלים מעודף משקל ברמה כזו או אחרת .

 

[/fusion_builder_column][fusion_builder_column type=”1_1″ background_position=”left top” background_color=”” border_size=”” border_color=”” border_style=”solid” spacing=”yes” background_image=”” background_repeat=”no-repeat” padding=”” margin_top=”0px” margin_bottom=”0px” class=”” id=”” animation_type=”” animation_speed=”0.3″ animation_direction=”left” hide_on_mobile=”no” center_content=”no” min_height=”none”]

אז מה באמת הבעיה עם מלח וסוכר ולמה חופרים לנו שזה לא בריא? 

ההשפעות השליליות של סוכר על הבריאות שלנו – סכרת, עששת, מחלות לב, סרטן, השמנה

ההשפעות השליליות של מלח על הבריאות שלנו – מחלות לב, יתר לחץ דם ,שבץ מוחי, מחלות כליה, נפיחות והשמנה

קצת עובדות : 

מהיכן מגיע הנתרן לתפריט שלנו? 

15% מגיע מהמלחיה באופן עצמאי

10% מגיע ממזון באופן טבעי

75% מצריכת הנתרן מגיע מתוך מזון מוכן\מתועש שאנחנו צורכים מדי יום.

המלח והנתרן הינם בעלי תפקידים טכנולוגיים בייצור המזון שאנחנו אוכלים והתפקיד שלו הוא מעבר להוספת טעם מלוח לאוכל.

לצערנו הישראלי הממוצע צורך פי 2 מהכמות היומית המומלצת למלח וכ-90% מהילדים צורכים הרבה מעבר להמלצות.

 

המקור העיקרי של סוכר בתזונה – כ-90% מהילדים והמבוגרים צורכים למעלה מ-2 כוסות מיץ ממותק ביום. אני חייבת לציין שלאחר אותו מפגש הפסקתי “לפרגן” לילדים שלי מיץ ויטמינצ’יק והחזרתי אותם ואת עצמי למים.

הכמות היומית המומלצת לצריכה היא :

סוכר – עד 5 כפות ביום

מלח – עד כפית ביום. 

 

איך בכל זאת תדעו במה יש סוכר? גם בתבשילים, מוצרים בטעם מלוח ומרבית המוצרים שאנחנו רוכשים יש סוכר. הוא מסתתר בד”כ תחת מילים עם הסיומת “אוז” OZ – לקטוז, גלוקוז, פרוקטוז ועוד.

 

וקצת מספרים :

סוכר:

משקאות ממותקים – רוב המשקאות הממותקים מכילים לפחות 5 כפיות סוכר בכוס.

כף קטשופ – מכילה ככפית סוכר

גביע יוגורט מעודן לא דל שומן מכיל כ-3 כפיות סוכר

קערה עם 100 ג’ קורנפלקס לא ממותק, מכילה כ-6 כפיות סוכר.

נתרן : 

בכפית אחת של מלח – 5 ג’, יש את כמות הנתרן היומית המומלצת. 40% מתוך כפית מלח הם נתרן. 2 ג’ נתרן – הכמות המקסימלית היומית המומלצת לצריכה.

בקערה של קורנפלקס יש כ-500 מ”ג נתרן – כרבע מהכמות היומית המומלצת.

כף רוטב סויה מכילה כשליש מהכמות היומית המומלצת (לפעם הבאה שתאכלו סושי..)

2 מלפפונים חמוצים, 100 ג’ בייגלה , גם מכילים כמחצית מהקצובה היומית המומלצת.

גביע קוטג’ , מכיל כ-900 מ”ג נתרן, גם כמחצית מהקצובה היומית המומלצת.

חלב טבעי – הוא דל נתרן.

*מוצרים דלי נתרן – זה לא אומר שבמוצר אין נתרן, אלא שתוכלו למצוא נתרן בכמות של עד 120 מ”ג לגרם.

 

לסיכום, אני לא הולכת לחפור לכם, אבל כדאי לנסות ולהתחיל לצרוך בבית מוצרים דלי נתרן, שומן וסוכר. ההבדל בטעם הוא יחסית זניח במרבית המקרים וגם אתם וגם הילדים יכולים להנות מאוכל שהוא הרבה יותר בריא, פחות משמין, ועם ערכים תזונתיים יותר גבוהים עם קצת תשומת לב למה שאתם קונים בסופר.

אני מודה שבמהלך השבוע האחרון היו פה כמה שינויים מאוד מהותיים. כמות האוכל המטוגן ירדה משמעותית, פתאום כשאני שמה שמן, סוכר ואפילו מלח בבישול או באוכל, אני הרבה יותר מודעת. גם בתה שאני שותה התחלתי להפחית לכפית אחת במקום שתיים , הפסקתי את זרימת הויטמינצ’יק בבית ואני והילדים עברנו למים (וכשאני ממש חייבת מנת קפאין מאחר ואני לא שותה קפה , מפרגנת לעצמי כוס של דיאט קולה. וכן, זה לא בריא אבל זה הרע במיעוטו ולוקח זמן לשנות הרגלים). הכנתי לבנות קוביות יוגורט תות קפואות עם מקל, במקום גלידה והן ממש אהבו את זה (יובל לא אוכל גלידות ). וסתם כטיפ , גם בשבילכן, היוגורט הרבה יותר טעים כשהוא קפוא, כמו פרוזן יוגורט והמתיקות של הטעמים החדשים ממש מוצלחת.

גם בביקור האחרון בסופר מצאתי את עצמי מעיינת בטבלת הרכיבים של המוצרים ובוחנת את כמות הנתרן והשומן ומשווה בין מוצרים דומים . לא צריך לעשות מהלך דרסטי, אבל אפשר להתחיל שינוי בקטנה. כל פעם קצת. עם מודעות שהולכת וגדלה ותשפר בעתיד את המצב הבריאותי של הילדים.

למידע נוסף, תפריטים מותאמים והמלצות למתכונים בריאים לילדים, אתם מוזמנים לבקר באתר המצפן התזונתי ולקבל המון מידע וטיפים מצוות הדיאטנים של תנובה.

*לטובת גילוי נאות אציין שקיבלתי תשלום עבור השתתפותי באירוע.
יחד עם זאת, חשוב לי לציין כי אני מקפידה תמיד לנהוג בהגינות ולציין את דעתי הכנה והאמתית על המוצר בין אם שילמו לי עבור הסקירה או לא. האמינות שלי מול קהל הגולשים חשובה לי יותר ועל כן אני בוחרת שכן לציין את העובדה הזו מתוך שקיפות.

[/fusion_builder_column][/fusion_builder_row][/fusion_builder_container]