» » בלוג » תרבות ופנאי » מתכונים » מתכונים חלביים - מתכונים לשבועות » המאכלים האהובים בחג השבועות – מה להכין בשבועות ?
מתכונים חלביים - מתכונים לשבועות

המאכלים האהובים בחג השבועות – מה להכין בשבועות ?

חג השבועות מתקרב בצעדי ענק ואתו הצפייה וההתרגשות לטעום את כל המאכלים החלביים המתוקים והמלוחים בארוחת החג.

מי שחובב מאכלים חלביים, בוודאי זוכר את הלזניה עתירת שכבות הגבינה, סוגי הפשטידות השונות, הסלטים והרביולי.

אל המנות הפופולריות מצטרפות גם שלל עוגות גבינה מוצלחות, שהופכות כל סיום חג שגרתי למתוק במיוחד.

אספנו עבורכם חמישה מאכלים מוצלחים ואהובים במיוחד לחג השבועות, הכוללות מנות פתיחה, מנות עיקריות וקינוחים מפנקים לחג הכי לבן בישראל. בתיאבון!


מנות ראשונות לשבועות – פותחים את התיאבון

מתכון גלילי חצילים במילוי גבינות

את מנת הפתיחה הזו כדאי להגיש בכל חג, היא פשוטה להכנה וטעימה במיוחד.

כל שעליכם עשות הוא לחתוך חצילים לפרוסות דקות, לבזוק עליהן מלח כדי להגיר את הנוזלים ואח"כ לייבש ולטגן .

אחר כך מכינים את מילוי תערובת הגבינות, שמים בקערה גבינה צהובה, מוצרלה, צפתית וגבינה לבנה.

מערבבים עם מרכיבים נוספים כמו: בצל ירוק, גרידת לימון ותבלינים לפי הטעם.

את החציל המטוגן ממלאים בתערובת הגבינות, מגלגלים עד הסוף ומסדרים לכדי הגשה. את פלטת החצילים אפשר לקשט עם אגוזים קצוצים ומעט עירית.


מתכון כדורי גבינה בעשבי תיבול

מנת הפתיחה הזו אהובה במיוחד על ילדים בשל הכדורים העגולים המזכירים פלאפל חם.

בכדי להכין את הכדורים יש תחילה לחמם חלב, להמיס לתוכו חמאה, גבינות, שמנת, תבלינים ועשבי התיבול.

לאחר מכן, יש לערבב כל הזמן ותוך כדי ערבוב להוסיף ממש מעט קמח תירס.

בוחשים הכל עד שנוצר כדור בצק יציב.

מקררים מעט ומוסיפים ביצים.

ממשיכים לבחוש עד לקבלת מרקם אחיד.

אחר כך, לוקחים מעט מהבצק, יוצרים כדורים, מגלגלים אותם בביצה ופרורי לחם  ומכניסים לטיגון עמוק. התוצאה טעימה מאוד!


מנות עיקריות לשבועות , משלימות את הפאזל

מתכון לפשטידת קישואים וגבינות

 כיאה לפשטידת קישוא עם גבינות, חשוב להכניס תערובת גבינות עשירה כמו: גבינה צהובה, מוצרלה, קאשקבל, גבינה לבנה וגם קוטג' משתלב נפלא בטעמים.

אליהם נוסיף קישואים מגוררים עבה, בצל, קמח תופח, שום, פטרוזיליה, ביצים, מלח ותבלינים לפי הטעם.

מערבבים את כל המרכיבים יחד עד לבלילה חלקה.

מחממים את התנור לחום של מאה שמונים מעלות, מעבירים לתבנית חסינת חום ומכניסים לתנור לחצי שעה עד ארבעים וחמש דקות.
כשהפשטידה מקבלת גוון צהבהב חום אז היא מוכנה. מעדן של ממש!


מתכון לזנית גבינה לשבועות

 מנה זו היא אחת המנות המזוהות ביותר עם חג השבועות.

להכנת הלזניה תצטרכו 2 חבילות דפי לזניה ותערובת גבינות עם כל הגבינות שיש לכם זמינות, אך השילוב המנצח מכיל גבינה בולגרית או גבינת פטה, גבינת שמנת (לא יותר מדי), גבינה צהובה, מעט פרמזן למעלה, גבינת ריקוטה ואפשר לשלב עם גבינות נוספות לפי הטעם שלכם.

בתבנית מניחים שכבה של דפי לזניה, ומעליה מורחים רוטב עגבניות עשיר שתוכלו להכין.

מתכון לרוטב עגבניות ללזניה:

1 קופסת שימורים של קוביות עגבניות + קופסת שימורים של עגבניות מרוסקות (לא רסק!), או לחילופין, אפשר להכין רוטב מ-3 עגבניות טריות חתוכות לקוביות ועוד 3 עגבניות טריות מגורדות.

מכניסים את כל העגבניות לסיר, מוסיפים כוס מים, 4 כפות סוכר, כף מלח, 2 שיני שום קצוצות, מעט אורגנו, 4-5 עלי בזיליקום, 2 כפות אבקת מרק בטעם עוף.

מערבבים הכל ומביאים לרתיחה ואז מבשלים לכ-10 דקות על אש נמוכה.

וחזרה ללזניה:

שופכים את הרוטב על גבי שכבת דפי הלזניה הראשונה.

מעל שכבה זו מניחים שכבת גבינות, ככל שתשימו מינון גבוה יותר של גבינה צהובה, כך הלזניה תהיה טעימה ועשירה יותר.

מעל מניחים עוד שכבה של עגבניות או שתיים, ועוד 2 שכבות של גבינות.

לאחר מכן אפשר לשפוך מעל רוטב בשמל או פשוט לפזר גבינה צהובה בנדיבות שתקרים את כל העניין.

מכניסים לתנור למשך כחצי שעה ומקפידים ששכבת הגבינות לא תשרף.

ככל שהלזניה יותר גבוהה כך היא תספיק ליותר מנות. אפשר גם להוסיף זיתי קלמטה או מעט פטריות כדי לגוון את הטעם.


קינוחים לשבועות

אי אפשר לסיים ארוחת חג חלבית בלי עוגת גבינה לשבועות. ישנם סוגים רבים של עוגות גבינה מסורתיות.

הבאנו לפניכם מתכון לעוגה מיוחדת, אהובה וטעימה שלא מוותרים עליה לאורך שנים.

מתכון לעוגת גבינה אפויה עם שוקולד לבן

 בשביל להכין את עוגת הגבינה המושלמת הזו, עליכם להיצמד היטב להוראות ולמרכיבים.

את תחתית העוגה מכינים בעזרת חמאה וביסקוויטים. ממיסים את החמאה במיקרוגל, טוחנים את הביסקוויטים ומערבבים עם החמאה. מאחדים את התערובת היטב ומהדקים אותה בתבנית. לאחר מכן מעבירים למקפיא.

בזמן ההמתנה ניתן להתחיל להכין את הבלילה.

ממיסים את השמנת המתוקה עם השוקולד הלבן יחד. ניתן להמיס במיקרוגל או על אש נמוכה. בקערה נפרדת מערבבים שמנת חמוצה, סוכר ומקל ווניל יחד, מוסיפים ביצים ומערבבים הכל עד לקבלת בלילה חלקה.

בסיום, מוסיפים את תערובת השוקולד והשמנת לבלילה וממשיכים לערבב.

את הבלילה יש להעביר לתבנית ולהכניס לאפייה בתנור למשך ארבעים דקות על חום של מאה וארבעים מעלות.

העוגה צריכה להשחים לאט לאט.

אחרי שהבחנתם בהשחמה, ניתן להוציא אותה מהתנור ולהכניס אותה למקרר למשך חצי שעה.

אחרי האפייה, ניתן לצפות את העוגה עם שמנת חמוצה וסוכר.

מערבבים את שני המצרכים יחד, מושחים על העוגה ומיישרים הכל היטב. מחזירים בחזרה לתנור למשך עשר דקות.

אחר כך מניחים לעוגה להתקרר במשך כשעה, מכסים בניילון נצמד או נייר כסף ומכניסים למקרר למשך שמונה שעות לפני ההגשה. בהצלחה!

לסיכום, ארוחת חג השבועות עתירה במאכלים טעימים ואהובים. לעיתים אנחנו אוהבים לגוון במנות חדשות, אבל הקבועות לעולם לא משתנות גם אחרי כל כך הרבה שנים. חג שמח ובתיאבון!

 

אהבתם? מוזמנים לשתף!

 

 

 

 

 

הגב

avatar
  Subscribe  
Notify of

מערכת דיוור ועד 4 דפי נחיתה בחינם !

B&B – מבצעים באתר BOOKING

הדילים השווים באמזון

המופעים הכי חמים

נמאס לך להלחץ בכל פעם שאת צוחקת?

חנות משלכם בשופיפיי בעברית בחינם:

טיסות זולות לחול