» » בלוג » תרבות ופנאי » מתכונים » מתכונים קינוחים » מתכון לקרמבו להכנה בבית – קרמבו מתכון מטעם כרמית
מתכונים קינוחים

מתכון לקרמבו להכנה בבית – קרמבו מתכון מטעם כרמית

אוהבים קרמבו? איך אפשר להנות מהדבר הטעים הזה גם בקיץ?

עונת החורף והקרמבו בפתח…חברת כרמית חולקת מתכון ביתי לממתק הרשמי של החורף  – קרמבו עשיר ומפנק.

 

להכנת הקרמבו הביתי יש להתחיל עם:

תחתית בצק פריך אבל אפשר גם להשתמש בעוגייה כגון אוראו או עוגיות פריכות אחרות.

תחתית בצק פריך שוקולד:

360 גרם קמח

200 גרם חמאה

100 גרם אבקת סוכר

40 גרם אבקת קקאו

1 ביצה

 

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל180 מעלות. במיקסר עם וו גיטרה שמים קמח, קקאו, סוכר וחמאה ומערבבים עד שנוצרים פירורים כמו קוסקוס. מוסיפים את הביצה ומעבדים ממש מעט רק עד לקבלת בצק אחיד.

מרדדים את הבצק וקורצים עיגולים בקוטר של כ- 4 ס"מ.

אופים בתנור 10-12 דקות ,מצננים לטמפרטורת החדר.  מסדרים את תחתיות הקרמבו על גבי תבנית.

 

הכנת מרנג לקרמבו :

100 גרם חלבון ביצה

200 גרם סוכר + שקית סוכר וניל

בקערה חסינת חום שמים את החלבונים והסוכר יחד ומערבבים היטב על גבי סיר אדים כפול (בן מארי) עד שכל גרגרי הסוכר נמסים לגמרי.
מעבירים את החלבונים למיקסר עם וו מטרפה ומקציפים במהירות גבוהה עד שמתקבל קצף יציב ומבריק.

מעבירים לשק זילוף עם פיה עגולה גדולה. מזלפים את המרנג על כל תחתית קרמבו בתנועה סיבובית וכלפי מעלה.

שמים את התבנית במקפיא עד להתקשות המרנג.

 

הכנת ציפוי שוקולד לקרמבו:

250 גרם שוקולד אגו מריר 60% מוצקי קקאו

100 גרם חמאת קקאו (ניתן לרכוש בחנויות לאפיה או בבית טבע) ,או לחלופין להוסיף לשוקולד 3 כפות שמן קנולה

בקערית עמוקה ממיסים יחד – בבן מארי או במיקרו, את השוקולד וחמאת הקקאו (או השמן) עד למרקם אחיד.

יש לטבול את הקרמבואים שקפאו בקערית השוקולד המומס עד לציפוי מלא.

ניתן לאחסן במקפיא או במקרר עד יומיים. (אנחנו בטוחים שהם יתחסלו עוד קודם J )

 

מתכון לקרמבו בטעמים :

אפשר להוסיף למרנג מעט תמצית טעם או מעט ריבת תות, מעט שוקולית, מעט נס קפה וכך למעשה לייצר קרמבו בטעמים.

 

חורף חמים ומתוק J                             

מתכון – שני סגדן צילום- אמיר מנחם

הוסיפו תגובה

Click here to post a comment

מה ההבדלים בין תחליפי החלב?

מערכת דיוור ועד 4 דפי נחיתה בחינם !

B&B – מבצעים באתר BOOKING

מחשבון הריון

נא לבחור את תאריך הווסת האחרונה

הדילים השווים באמזון

מוצרי ילדים במחירי מבצע :

המופעים הכי חמים

נמאס לך להלחץ בכל פעם שאת צוחקת?

חנות משלכם בשופיפיי בעברית בחינם:

טיסות זולות לחול