This post is also available in: heעברית

לפני חודש בערך יצא לי לעבור בקונדיטוריה והיה מבצע על 2 קופסאות עוגיות. לקחתי עוגיות פיצוץ שוקולד ועוגיות פיצוחים. שיהיה מה לנשנש לפעמים באמצע היום כשאני זקוקה לאיזה בוסט קטן של אנרגיה.

אז אותה חבילה התחסלה פה די במהירות, אפילו מהר מדי, על ידי ועל ידי הילדות שלי, והחלטתי לנסות ולהכין לבד.

אז בדקתי כמה מתכונים ברשת והגעתי למתכון המנצח הזה שלפניכם.

המתכון ממש פשוט להכנה והעוגיות המופלאות הללו יכולות להיות פתרון מעולה כעוגיות כשרות לפסח.

ההכנה ממש ממש פשוטה – מערבבים את כל החומרים בקערה ומניחים על תבנית עם כפית, רבע שעה בתנור וזהו.

ניסיתי להתחכם והכנתי אותן גם במולטיקייק, זה יצא קצת פחות מוצלח כי צריך להוסיף שמן והם קצת נדבקו והתפוררו, אבל בגדול, בתבנית אפיה רגילה בתנור על נייר אפיה זה לא נדבק ויוצא קראנצ’י וקריספי וכשזה יוצא מהתנור כדאי שתתרחקו כי קשה לעצור ולא לטרוף אותן בהנאה רבה.

את הפיצוחים מומלץ לקנות טריים מחנויות פיצוחים או תבלינים, אפשר לגוון ולהוסיף מה שאתם אוהבים, בסופו של דבר הכל מתמזג יחד לחגיגת טעמים שמתפצפצת בפה.

חומרים לעוגיות פיצוחים - בשקיות - זרעי פשתן, גרעיני דלעת, שקדים פרוסים, גרעיני חמניה, שומשום מלא, צימוקים, חמוציות, אגוזים

חומרים לעוגיות פיצוחים – בשקיות – זרעי פשתן, גרעיני דלעת, שקדים פרוסים, גרעיני חמניה, שומשום מלא, צימוקים, חמוציות, אגוזים

מתכון לעוגיות פיצוחים
חומרים
חצי כוס שקדים
חצי כוס גרעיני חמניה קלופים
חצי כוס שומשום מלא
1 חלבון ביצה גדולה או שניים (תלוי כמה אתם מצליחים לעבוד עם העיסה, בסוף הוספתי עוד אחד)
3 כפות סוכר חום
כוס חמוציות מיובשות
חצי כוס אגוזי פקאן

* את זרעי הפשתן ואת השומשום המלא מומלץ לטחון בבלנדר היות וכשהם עם הקליפה הם פחות מזינים.

זרעי הפשתן והשומשום לקראת טחינה בבלנדר.

זרעי הפשתן והשומשום לקראת טחינה בבלנדר.

מערבבים את כל החומרים בקערה
מחממים תנור ל 180 מעלות
לוקחים תבנית אפייה
מניחים את התערובת באמצעות כף כשתערובות במרחק של כ-2 סנטימטרים אחד מהשני בכל התבנית
אופים בתנור למשך 10 דקות עד 15 דקות עד שהחלק העליון משחים טיפה
ועד להשחמת הקצוות והתחתית של עוגיות
וודאו שהן  יציבות

הבלילה מעורבבת לפני מזיגה לתבנית

הבלילה מעורבבת לפני מזיגה לתבנית

כאשר העוגיות מוכנות ,הוציאו אותן מהתבנית יחד עם נייר אפייה כדי שהן יצטננו למשך 10 דקות.

כשהן מסיימות אפיה הן עדיין מתפוררות ורכות לכן רצוי להוציא אותן יחד עם נייר האפיה ורק אחרי שהן מתקררות להוציא כדי שלא ישברו.

לאחר מכן מומלץ לאחסן בקופסא סגורה. אצלי הן החזיקו מצוין גם חודש.

העוגיות בתבנית לקראת אפיה

העוגיות בתבנית לקראת אפיה

אפשר גם לקחת תבנית קטנה, לשטח את הבלילה, לאפות בתנור וכשזה מוכן לחתוך עם סכין חד לקוביות ולאכול אותן כחטיפי בריאות.

למרות שזה קצת משמין יש לגרעינים המון איכויות והן יכולות לשפר את רמות האנרגיות בגוף, מעין זריקת מרץ טבעית, או כחטיף שאתם יכולים לקחת לעבודה ולנשנש מדי פעם באמצע היום.

בתיאבון! עוגיות פיצוחים קלות להכנה גם עוגיות לפסח

בתיאבון! עוגיות פיצוחים קלות להכנה גם עוגיות לפסח

מה שבטוח,  בכל מקום שבו הוצאתי אותן אנשים חיסלו בהנאה!

בהצלחה! חלי